Shakshuka für Vegetarier

Shakshuka für Vegetarier

Blog Article

Eine würzige Tomatensauce trifft auf pochierte Eier - Shakshuka ist ein Klassiker der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Damit die Aromen zur Geltung kommen, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zunächst mit Olivenöl sanft angebraten. Jetzt kommen saftige Tomaten in die Pfanne, kombiniert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksoptimierung. Eine Shakshuka sanfte Hitze für 15 Minuten sorgt dafür, dass die Sauce die richtige Konsistenz erhält und ihr volles Aroma entfaltet. Nachdem kleine Vertiefungen in der Sauce gemacht wurden, setzt man die Eier hinein. Dann wird die Pfanne abgedeckt, sodass das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist das Gericht bereit. Ein paar Krümel Feta oder etwas frische Petersilie und Koriander machen das Gericht noch aromatischer. Am besten wird Shakshuka mit ofenfrischem Brot serviert, das die köstliche Tomatensauce aufnimmt. Ein wahrer Allrounder - ob als deftiges Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen. Eine Prise Harissa oder eine gehackte Chilischote sorgt für das perfekte Maß an Schärfe. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!

Report this page